모카포트로 커피 내리기

모카포트로 커피 내리기

커피의 심장이라 불리는 에스프레소는 아주 진한 이탈리아식 커피다. 공기를 압축하여 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있다. 에스프레소를 기본 베이스로 우유를 섞거나 물을 섞어서 다른 종류의 커피 음료를 만들 수 있다. 값비싼 에스프레소 머신 없어도 간편하고 경제적인 가정용 모카 포트를 이용하여 에스프레소를 즐기는 방법을 소개한다. 

 

 

 

 

★ 준비물(2인분)

곱게 분쇄한 원두 약 14g, 찬물 90㎖, 모카 포트 

 

 

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★  모카 포트로 에스프레소 추출하기 

 

1. 모카 포트의 포트와 물탱크를 분리한 후 물탱크 안전밸브 하단의 내부 선까지 물을 채운다. 

 

2. 바스켓 필터에 커피를 담는다. 

 

- 이때 원두를 무리하게 눌러 담지 말고 상단 윗부분까지 담은 후 다독이며 평평하게 다듬어준다. 

 

3. 물이 담긴 물탱크 하단에 바스켓 필터를 끼운다. 

 

4. 포트를 돌려서 장착한다. 꼭 맞도록 끝까지 돌린다.

-  틈 사이로 커피가 흘러나올 수 있으므로 단단히 고정하는 게 중요하다. 

 

5. 가스레인지에 올려 끓인다. 

 

6. 5~6분 정도 후 커피 액이 올라오면 재빨리 불을 끈다.

- 불을 꺼도 한동안 입구에서 김이 나오고 끓는 소리가 난다. 

 

7. 잔에 따른다.

  

 

TIP. 사용이 끝나면 흐르는 물에 잘 씻어 물기가 없도록 잘 말리도록 한다. 보통 알루미늄 모카 포트를 많이 사용하는데 습기에 취약해서 쉽게 부식이 되기 때문이다.